蒸气发生器是一种常用的加热设备，其原理是将水加热至一定温度，使其蒸发成蒸汽，然后将蒸汽输送到需要加热的地方。

蒸气发生器的主要组成部分包括锅炉本体、燃烧器、烟气处理系统、水处理系统等。其中，锅炉本体是最核心的部分，它包括了蒸发器、过热器和再热器等组件。

蒸发器是锅炉中最基础的组件之一，其作用是将水加热至一定温度，使其蒸发成蒸汽。蒸发器内部有许多管道，水经过这些管道时被加热，温度逐渐升高，最终达到沸点，水就开始蒸发了。

过热器是将蒸汽加热至高温的关键部件，它通过继续加热蒸汽，使其温度提高到超过沸点的状态。这样的蒸汽可以更快地传热，提高了加热效率。

再热器是将部分已经膨胀的蒸汽重新加热的装置，它起到了提高锅炉效率和减少排放的作用。

总的来说，蒸气发生器的原理就是将水加热至一定温度，使其蒸发成蒸汽，然后将蒸汽输送到需要加热的地方。通过不断的加热、过热和再热，蒸汽的温度和压力都会不断提高，从而实现了高效的加热效果。