炸鱼薯条是一道深受人们喜爱的美食，但是要想做出美味的炸鱼薯条并不容易。下面，我来分享一些炸鱼薯条的窍门。

首先，选择好食材非常重要。选用优质的鱼肉和新鲜的马铃薯是制作炸鱼薯条的基础。鱼肉要选用新鲜的鲈鱼或鳕鱼等，肉质细嫩、无鱼腥味。马铃薯要选用表皮光滑、无斑点的新鲜马铃薯，这样切出来的薯条才能又脆又香。

其次，炸鱼薯条的调味非常重要。在薯条中加入一些盐和糖，这样可以让薯条更加鲜美。而在鱼肉中加入一些盐、胡椒粉和柠檬汁，可以去除鱼腥味，增加口感。

再次，炸鱼薯条的炸制技巧也是制作美味炸鱼薯条必不可少的。首先，将鱼肉和薯条分别裹上薄薄的面粉，这样可以增加炸制时的酥脆感。然后，将鱼肉和薯条分别放入油锅中，炸至金黄色即可。要注意火候不要过大，否则容易炸焦。

最后，炸鱼薯条的搭配也非常重要。可以搭配一些蔬菜沙拉或者番茄酱，这样可以让炸鱼薯条更加美味。

以上就是关于如何做炸鱼薯条的窍门，只要掌握了这些技巧，相信你也可以做出口感鲜美、香脆可口的炸鱼薯条。