盖碗容量是指盖子与碗的容量之和。在使用盖碗时，我们常常会遇到一个问题：盖子是否应该放在满水或者盖沿的位置？

有人认为盖子应该放在满水的位置，因为这样可以充分利用盖子的容量，将更多的食物盛放在碗中。但是，这种做法存在一定的风险。如果盖子的密封性不好，或者盖子上有小孔，那么水就会从盖子上渗透进碗中，导致碗中的食物变得太湿或者太稀。

另外一些人则认为盖子应该放在盖沿的位置，这样可以避免水从盖子上渗透进碗中。但是，这种做法会浪费盖子容量，同时也会使碗中的食物容易溢出。

那么，到底应该怎样放置盖子呢？其实，这要根据具体情况而定。如果盖子的密封性很好，而且盖子上没有小孔，那么就可以将盖子放在满水的位置；如果盖子的密封性不太好，或者盖子上有小孔，那么就应该将盖子放在盖沿的位置。

总之，在使用盖碗时，我们应该根据实际情况来决定盖子的放置位置。只有这样，才能使食物保持最佳的口感和质量。