红苋菜和绿苋菜是两种常见的蔬菜，它们的颜色不同，但是它们之间还有很多的区别。

首先，从外观上看，红苋菜的叶子呈现出红色，而绿苋菜的叶子则是深绿色。这是因为红苋菜含有丰富的花青素，而绿苋菜则含有更多的叶绿素。除了颜色不同，红苋菜的叶子也比绿苋菜略微厚一些，而且红苋菜的叶子也更加柔软。

其次，红苋菜和绿苋菜的味道也有所不同。红苋菜的味道比较清淡，但是它的口感比绿苋菜更加爽脆，也更加嫩滑。而绿苋菜则有一种特殊的苦味，但是它的口感比较韧实。

此外，红苋菜和绿苋菜的营养含量也有所不同。红苋菜含有更多的维生素C和膳食纤维，对于预防感冒和便秘有很好的效果。而绿苋菜则含有更多的叶绿素和维生素K，对于保护心血管和骨骼健康有很好的作用。

综上所述，红苋菜和绿苋菜虽然都属于苋菜类蔬菜，但是它们之间还是有很多的区别。选择哪种苋菜，可以根据个人的口味和健康需求进行选择。