冷锅串串是一种非常受欢迎的四川小吃，它的特点是麻辣鲜香，让人吃了之后回味无穷。下面，我们来介绍一下冷锅串串的正宗做法，并附上图片，让大家更好地了解这道美食。

材料：

1.火锅底料：郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、大葱、姜片、蒜头、料酒、盐、糖、鸡精、清水；

2.串串配料：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、毛肚、豆皮、豆腐皮、金针菇、豆芽、粉丝等；

3.蘸料：芝麻酱、香油、蒜泥、醋、辣椒油。

步骤：

1.将火锅底料的各种调料加入清水中，煮开后再小火煮10分钟，让各种香料充分溶解。

2.将串串配料逐一放入煮熟，捞出备用。

3.将蘸料的各种调料混合均匀，成为蘸料汁。

4.将串串配料用竹签串起来，摆放在碗中或盘子上。

5.将火锅底料倒在碗中或盘子上，让串串配料充分浸泡。

6.最后将蘸料汁倒在串串配料上，即可食用。

图片：

（插入一张冷锅串串的图片）

总之，冷锅串串的做法十分简单，但是要想做出正宗的口感，需要掌握好火候和材料的搭配。希望大家能够尝试一下，品尝到正宗的四川小吃美味！