豆角粉条炖肉是一道营养丰富，美味可口的家常菜。下面，我们来介绍一下豆角粉条炖肉的家常做法大全及窍门。

一、准备食材

豆角、粉条、猪肉、姜、蒜、料酒、盐、酱油、水。

二、步骤

1. 猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 豆角洗净，切段，用开水烫一下，捞出备用。

3. 粉条用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜煸香。

5. 放入猪肉煸炒至变色。

6. 加入豆角煸炒一会儿。

7. 加入适量的料酒、盐和酱油，煮开后转小火。

8. 加入泡软的粉条，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖20分钟左右。

10. 最后加入一点点糖调味即可。

三、窍门

1. 豆角要先用开水烫一下，这样可以去除豆角的涩味，也可以让豆角更容易熟。

2. 猪肉要先焯水，这样可以去除肉腥味，炖出来的肉质更加鲜嫩。

3. 炖的时间要长一些，这样才能让豆角和肉都煮熟，口感更好。

4. 在最后加入一点点糖，可以中和一下酱油的咸味，让菜更加美味。

豆角粉条炖肉是一道家常菜，做法简单，营养丰富。希望大家可以尝试一下这道美味的菜品。