泡青椒是一种非常美味的小吃，它的制作方法十分简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面是泡青椒的腌制方法大全窍门：

材料：

500克青椒、50克盐、适量葱姜蒜、适量白醋、适量花椒、适量辣椒、适量糖、适量鸡精、适量料酒、适量食用油。

步骤：

1. 将青椒洗净切成小段，放入盆中，加入盐搅拌均匀，静置1小时。

2. 将葱姜蒜切成小段备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量的花椒和辣椒，煸炒出香味。

5. 加入适量的白醋、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。

6. 将腌好的青椒放入锅中，搅拌均匀。

7. 焖煮2-3分钟，直到青椒变色。

8. 关火，将泡青椒盛入密封容器中，放入冰箱保存即可。

小贴士：

1. 在腌制青椒时，不要放太多的盐，否则会影响口感。

2. 煸炒花椒和辣椒时，火不要太大，以免烤焦。

3. 在烹煮时，可以适量加入蒸鱼豉油，增加风味。

以上就是泡青椒的腌制方法大全窍门，希望大家能够喜欢并尝试制作。