五谷是指人们经常食用的五种主要谷物，包括稻谷、小麦、玉米、大豆和高粱。这五种谷物在中国古代被称为“五谷”，被视为农业的重要产品。

稻谷是指水稻，是中国人的主食之一。稻谷呈长条状，外层有硬壳，需要剥离后才能食用。稻谷的中文读音为“dào gǔ”。

小麦是指一种常见的谷类作物，是制作面食的主要原材料之一。小麦的颜色通常为黄色或棕色，长成小穗状。小麦的中文读音为“xiǎo mài”。

玉米是一种源自美洲的谷物，其黄色或白色的颗粒状果实通常用于制作玉米面、玉米粉和其他食品。玉米的中文读音为“yù mǐ”。

大豆是一种豆类植物，其种子通常用于制作豆腐、豆浆和其他豆制品。大豆的颜色为黄色或绿色，形状为扁平的豆荚。大豆的中文读音为“dà dòu”。

高粱是一种常见的谷类作物，其种子通常用于制作高粱酒和其他酒类。高粱的颜色为深红色或棕色，形状为长条状。高粱的中文读音为“gāo liáng”。

这五种谷物在中国历史上一直被视为重要的农业产品，也是人们日常饮食中不可或缺的食材。