凉皮拌黄瓜的家常做法
来源 :华课网校 2024-08-12 10:46:43
中凉皮拌黄瓜是一道地道的陕西小吃,以凉皮为主料,加入黄瓜、蒜泥、酱油等调料拌匀而成。这道菜清爽可口、口感丰富,是夏季解暑的好选择。
制作凉皮需要准备面粉、盐、水,将面粉加入盐和水搅拌均匀,揉成面团,然后将面团擀成薄皮,切成条状,放入沸水中煮熟。煮好的凉皮捞出放凉备用。
黄瓜需要切成细丝,蒜头剁成蒜泥,可根据个人口味加入适量的辣椒油或醋。将凉皮和黄瓜丝混合在一起,加入调料拌匀,最后撒上一些芝麻和葱花点缀即可。
此外,还可以根据个人口味加入一些豆腐皮、胡萝卜丝等食材,增加口感层次和营养价值。这道菜色香味美,营养丰富,不仅是家常菜,也是餐馆里的人气美食。
总之,凉皮拌黄瓜是一道简单易做、清爽可口的家常小吃,夏季食用更有开胃消暑的效果。
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