东北烧烤腌肉是一道极富地方特色的美食，其红亮的色泽和浓郁的口感深受人们的喜爱。而要制作一道好的东北烧烤腌肉，关键在于腌肉的配方。下面就为大家介绍一些东北烧烤腌肉的配方大全，让大家能够轻松制作出美味的烧烤腌肉。

1. 原料：五花肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、孜然适量、辣椒粉适量、芝麻适量。

做法：将五花肉切成约1厘米的小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、孜然、辣椒粉、芝麻，搅拌均匀后腌制4-5小时，然后放入烤盘中烤制即可。

2. 原料：五花肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、孜然适量、辣椒粉适量、芝麻适量、红曲粉适量。

做法：将五花肉切成约1厘米的小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、孜然、辣椒粉、芝麻和红曲粉，搅拌均匀后腌制4-5小时，然后放入烤盘中烤制即可。

3. 原料：五花肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、孜然适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、八角适量。

做法：将五花肉切成约1厘米的小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、孜然、辣椒粉、花椒粉和八角，搅拌均匀后腌制4-5小时，然后放入烤盘中烤制即可。

以上就是几种常见的东北烧烤腌肉的配方，不同的配方可以让烧烤腌肉味道更加多样化。烧烤腌肉时，要保持火候适中，将腌制好的肉块均匀地放在烤盘上，不断翻面，烤至表面金黄酥脆即可。最后，将烤制好的东北烧烤腌肉配上酱料一起享用，味道十分美味。