泡打粉对人体有害吗？这是一个备受争议的话题。泡打粉是烘焙的必备材料之一，但其中的铝成分被认为对人体有害。近年来，双效无铝泡打粉的出现让人们有了更多选择。

泡打粉是一种常见的化学发酵剂，其主要成分是碳酸氢钠和酸类物质。当泡打粉与液体混合时，会产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵，从而制成蛋糕、面包等烘焙食品。然而，传统泡打粉中的碳酸氢钠通常含有铝成分，长期食用可能会对人体造成不良影响，如肝脏、肾脏损害等。

为了解决这一问题，双效无铝泡打粉应运而生。它的主要成分是碳酸氢钠和酸类物质，但不含铝成分。双效无铝泡打粉在烘焙中具有与传统泡打粉相同的功能，但更为安全。

不过，与传统泡打粉相比，双效无铝泡打粉的价格较高，而且在某些情况下，可能会对烘焙效果产生影响。因此，消费者在选择泡打粉时，需要根据自己的需要和实际情况做出选择。

总之，泡打粉对人体有害这一问题一直备受关注。传统泡打粉中的铝成分可能会对人体造成不良影响，因此，双效无铝泡打粉应运而生。虽然价格较高，但更为安全。在烘焙中，消费者可以根据自己的需要和实际情况选择合适的泡打粉，以确保食品的安全和健康。