两轮电动车后轮抱死是指车辆在高速行驶过程中，由于后轮的轮胎与地面的摩擦力过大，导致后轮突然停止旋转，车辆失去控制，甚至发生侧翻的危险现象。这种情况通常是因为驾驶员紧急刹车或车辆在高速行驶过程中遇到了突发状况所导致的。

当两轮电动车后轮抱死时，驾驶员应该尽快采取措施，以避免危险的发生。首先，驾驶员应该松开刹车，以减少后轮与地面的摩擦力。其次，驾驶员应该迅速转动方向盘，以改变车辆的行驶方向，以避免车辆侧翻。最后，驾驶员应该掌握刹车的使用方法，适当地使用前刹车和后刹车，以保持车辆的平稳行驶。

为了避免两轮电动车后轮抱死的发生，驾驶员应该注意以下几点。首先，要保持车辆的正常速度，尽量避免在高速行驶中紧急刹车。其次，要定期检查车辆的刹车系统，确保刹车的灵敏度和可靠性。最后，要注意路面的情况，避免在湿滑的路面或者路面坑洼不平的情况下行驶。

总之，两轮电动车后轮抱死是一种非常危险的情况，在行驶过程中一定要保持警惕，及时采取措施，以避免危险的发生。