红薯是我们日常生活中比较常见的一种食物，它不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，受到很多人的喜爱。但是，红薯皮在我们的日常生活中却很少被人们所注意。其实，红薯皮是可以食用的，并且还有一些非常好的功效。

首先，红薯皮中富含的纤维素可以帮助我们促进肠道蠕动，加快食物的消化，从而起到了促进排便的作用。同时，红薯皮中含有丰富的维生素A、B、C、E等多种营养物质，这些营养物质可以促进我们的新陈代谢，增强身体的免疫力，预防疾病的发生。

其次，红薯皮中还含有一种叫做花青素的物质，这种物质可以有效地抗氧化，减缓人体衰老的速度，有助于保持我们的皮肤健康。此外，红薯皮中还含有一些对人体有益的微量元素，如铁、钙、锌等，这些微量元素可以有效地补充我们身体的营养，增强我们的体质。

需要注意的是，在食用红薯皮的时候，我们需要将其彻底清洗干净，以免残留的农药、肥料等有害物质对身体造成影响。此外，由于红薯皮的口感较为硬，我们在食用的时候可以将其切成薄片，烤成薯片或者煮成薯条，这样不仅可以增加食欲，也更加方便食用。

总之，红薯皮是一种非常有营养的食物，它不仅可以促进我们的健康，还可以增加我们的食欲，是我们日常生活中不可缺少的一部分。