烤鱼是一道美味健康的菜肴，但选择什么鱼烤比较好是非常重要的。下面介绍几种适合烤鱼的鱼类。

首选鲈鱼，鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。烤鲈鱼时，可以在鱼肚子里放入一些香菜、姜片、葱段等，增加口感。

其次是秋刀鱼，秋刀鱼的脂肪含量较高，口感鲜美，适合烤制。烤制时，可以在表面涂上一些酱油、蜂蜜、姜蓉等佐料，口感更佳。

再次是鲑鱼，鲑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合烤制。烤鲑鱼时，可以在表面涂上一些橄榄油、盐巴、黑胡椒等佐料，口感更好。

最后是鲷鱼，鲷鱼肉质细腻、鲜嫩，适合烤制。烤制时，可以在表面涂上一些蒜泥、孜然粉、丁香等佐料，口感更佳。

总之，在选择烤鱼时，可以根据个人口味和材料的新鲜程度来选择适合的鱼类。同时，在烤制时要注意火候，控制好烤制时间，以保证烤出的鱼肉口感鲜美、入味。