五香芥菜是一道很受欢迎的小食品，它口感鲜美、香气浓郁，深受广大食客的喜爱。然而，有时我们会在制作五香芥菜的过程中遇到一个问题，那就是五香芥菜腌制出水怎么办呢？

首先，我们需要了解为什么五香芥菜会腌制出水。这是因为五香芥菜的主要成分是芥菜，而芥菜含有一种叫做芥子油的成分，它会刺激芥菜细胞释放出水分。所以，当我们将芥菜和其他调料一起腌制时，就会出现腌制出水的情况。

那么，五香芥菜腌制出水怎么办呢？其实，处理方法很简单。首先，我们需要将腌制出水的五香芥菜取出来，用清水洗净，去掉表面的水分。然后，将五香芥菜晾干，可以在通风的地方晾晒或者用吹风机吹干。最后，将晾干的五香芥菜放在干净的容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀即可。

需要注意的是，在制作五香芥菜的过程中，我们可以适当减少水的用量，增加盐和白糖的用量，这样可以减少芥菜腌制出水的情况，提高五香芥菜的质量和口感。

总之，五香芥菜腌制出水并不是大问题，只需要正确处理就可以解决。希望大家在制作五香芥菜时能够注意这个问题，制作出更加美味的五香芥菜。