芝士碎是一种常见的用于料理的食材，它可以用于制作各种美食，如披萨、意面、墨西哥炸玉米片等。很多人认为制作芝士碎必须要用烤箱，但实际上并非如此。

虽然烤箱可以让芝士碎更加均匀地融化，但如果你没有烤箱或者不想用烤箱，还有其他方法可以制作芝士碎。以下是一些方法：

1.微波炉法：将芝士切成小块或者碾碎成碎末，放入微波炉中，每次加热10秒钟，取出搅拌一下，重复几次直到芝士完全融化。需要注意的是，这个过程需要小心，因为芝士容易在微波炉中烤焦。

2.平底锅法：将芝士切成小块或者碾碎成碎末，放入平底锅中，用中小火煮至芝士融化。需要不断搅拌，避免芝士烤焦或者黏底。

3.蒸锅法：将芝士切成小块或者碾碎成碎末，放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，取出搅拌一下，重复几次直到芝士完全融化。

总之，虽然烤箱是最常用的制作芝士碎的方法，但并不是唯一的方法。你可以根据自己的需求和条件选择适合自己的方法来制作美味的芝士碎。