脆柿子是很多人喜欢的一种零食，但是要想做出美味的脆柿子并不容易。下面就来分享一些制作脆柿子的窍门。

首先，选择成熟的柿子很关键。要选择表皮颜色鲜红、果实饱满的柿子，并且最好是在晴天干燥的日子里采摘。如果选用未成熟的柿子，会让脆柿子口感不佳，而且不容易晾干。

其次，清洗柿子要彻底。将柿子用清水洗净后，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后将柿子去皮，切成薄片。

接着，需要在脆柿子表面覆盖一层薄薄的白糖。白糖能让果肉中的水分逐渐挥发出来，并形成一层薄薄的糖衣。这个过程需要耐心，最好在室温下晾放3-4天，等到表面的糖干透了，就可以取出来食用了。

最后，要注意保存。制作好的脆柿子应该保存在干燥通风的地方，避免受潮。另外，脆柿子不宜长时间存放，最好在一个月内食用完。

通过上述几个步骤，你也可以轻松制作出美味的脆柿子了。