凤尾菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合烹制各种家常菜。下面就为大家介绍几种常见的凤尾菇做法。

1. 凤尾菇炒肉片：

材料：凤尾菇、瘦肉片、蒜末、姜末、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉、油。

做法：

1）凤尾菇用清水洗净后切成小块，瘦肉片用淀粉、料酒、盐腌制10分钟；

2）热锅凉油，爆香蒜末和姜末，放入瘦肉片煸炒至变色；

3）加入凤尾菇翻炒至变软，加入盐、生抽、鸡精调味；

4）最后勾芡即可。

2. 凤尾菇炖鸡汤：

材料：凤尾菇、鸡胸肉、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒、清水。

做法：

1）鸡胸肉切成小块，用料酒腌制10分钟；

2）凤尾菇用清水洗净后切成小块，枸杞、红枣洗净；

3）热锅凉油，爆香姜片，放入鸡胸肉煸炒至变色；

4）加入凤尾菇、枸杞、红枣，倒入足够的清水，加盐调味；

5）改成小火炖煮30分钟，即可。

3. 凤尾菇蒸鲈鱼：

材料：凤尾菇、鲈鱼、蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、香菜。

做法：

1）鲈鱼去内脏后洗净，用盐和料酒腌制10分钟；

2）凤尾菇用清水洗净后切成小块，蒜末和姜末准备好；

3）在蒸锅中铺上凤尾菇，再放上腌制好的鲈鱼；

4）撒上蒜末和姜末，淋上生抽；

5）蒸锅中加水，大火蒸10-15分钟即可，出锅前撒上香菜即可。

以上就是几种常见的凤尾菇做法，大家可以根据自己的喜好来选择。希望这篇文章能够为大家的厨艺提供一些帮助！