糖蒜是一道美味可口的腌制食品，口感酸甜可口，而且还具有很好的保鲜效果。下面介绍一下糖蒜的腌制方法及10斤蒜怎样配料。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 10斤新鲜蒜头

2. 1斤白糖

3. 1瓶白醋

4. 适量的盐和水

接下来，我们开始制作糖蒜。

步骤1：将蒜头剥皮，洗净后晾干备用。

步骤2：将白糖放入锅中，加入适量的水，烧开后搅拌均匀，煮至白糖完全融化。

步骤3：将煮好的白糖水倒入大碗中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。

步骤4：将蒜头放入盆中，倒入步骤3中制作好的糖醋汁，搅拌均匀，确保每个蒜头都被充分浸泡。

步骤5：将盆盖好，放置在室温下腌制7天左右，直到蒜头变软且呈现出透明的糖色即可。

糖蒜的腌制方法就是这样，简单易行。如果您喜欢较甜的味道，可以增加一些糖的用量，如果喜欢较酸的味道，则可以增加一些醋的用量。此外，您还可以根据自己的口味增加适量的辣椒、姜片等调料，制作出更加美味的糖蒜。

最后，需要注意的是，在腌制的过程中，要注意卫生，以免细菌滋生。制作好的糖蒜可以存放在冰箱中，保存时间较长。希望大家都能成功制作出美味可口的糖蒜。