红薯叶是一种营养丰富的蔬菜，不仅可以烹调成各种美味菜肴，还可以拌成凉菜。今天，我就来分享一下红薯叶怎么拌凉菜。

首先，我们需要准备一些新鲜的红薯叶，洗净后切成细丝。然后，加入适量的盐，搅拌均匀，放置约10分钟，待红薯叶出水。

接着，我们需要准备一些调料。可以根据个人口味选择添加一些酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油等。如果喜欢口感清爽，可以加入一些柠檬汁或醋。

最后，将调料倒入红薯叶中，搅拌均匀即可。如果觉得口感单一，也可以加入一些其他的蔬菜和水果，例如西红柿、黄瓜、苹果等，增加口感的层次感。

红薯叶凉菜不仅美味可口，还富含维生素和纤维素，有助于促进消化和保持身体健康。不妨试试这道简单又营养的红薯叶凉菜吧！