干煸鸡怎么做好吃又简单
来源 :华课网校 2024-06-20 14:48:30
中干煸鸡是一道非常受欢迎的家常菜,它的特点是口感鲜香,外脆里嫩,十分诱人。今天,我们就来介绍一下如何做出好吃又简单的干煸鸡。
所需材料:
鸡肉,葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,料酒,盐,白糖,鸡精,生抽,淀粉
步骤:
1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 在同一锅中加入豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 将煎好的鸡肉放入锅中,加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮5分钟即可出锅。
小贴士:
1. 鸡肉在切块前可以先用刀背拍打一下,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 煎鸡肉时不要翻动太频繁,否则容易破坏鸡肉的形状。
3. 豆瓣酱的用量可以根据口味自己掌握,如果喜欢辣的可以多加一些。
4. 煮沸后转小火焖煮5分钟可以让鸡肉更加入味,也可以让鸡肉更加嫩滑。
以上就是干煸鸡的制作方法,简单易学,口感鲜美,吃起来真是让人欲罢不能。
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