生腌嘎巴虾是一道非常受欢迎的海鲜小吃，口感鲜美，做法也比较简单。下面就让我来介绍一下生腌嘎巴虾的做法窍门。

首先，我们需要准备的材料有：新鲜的嘎巴虾、盐、白糖、麻油、蒜、葱、姜、辣椒等。

接着，我们来详细介绍一下具体的制作步骤：

1. 准备好新鲜的嘎巴虾，将虾壳和虾头处理干净，虾肉留下来备用。

2. 对于每斤嘎巴虾，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

3. 将处理好的嘎巴虾放入盆中，倒入适量的麻油，搅拌均匀。

4. 在嘎巴虾中加入蒜、葱、姜和辣椒等调料，搅拌均匀。

5. 将调料均匀涂抹在嘎巴虾上，然后将虾放入密封袋中，放入冰箱中冷藏一晚。

6. 取出冷藏好的嘎巴虾，将其放入开水中焯烫一下，让虾变色，然后再捞出来。

7. 最后，将焯烫好的嘎巴虾放入冰水中浸泡，使其更加鲜嫩。

完成了以上步骤，我们就可以品尝到美味的生腌嘎巴虾了。如果喜欢更加辣味的口感，可以在调料中加入更多的辣椒，让口感更加刺激。同时，我们也可以根据个人口味的不同，调整盐、糖等调料的用量。

总的来说，制作生腌嘎巴虾并不难，只需要准备好新鲜的嘎巴虾和各种调料，按照上述步骤操作，即可享受到美味的海鲜小吃。