糖醋鲈鱼块是一道美味可口的家常菜，香甜酸爽的口感深受人们喜爱。下面我们就来介绍一下如何制作糖醋鲈鱼块。

首先，我们需要准备一条新鲜的鲈鱼，将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成鱼块备用。然后，将鱼块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生姜末、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

接着，将腌制好的鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。煎好的鱼块捞出备用。

然后，将锅中留下的少量油倒入碗中，加入适量的白醋、糖、料酒、酱油和清水，搅拌均匀成为糖醋汁备用。

最后，将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后加入煎好的鱼块，用小火煮5分钟左右至汁液收浓即可出锅。

这样，一道美味可口的糖醋鲈鱼块就做好了。欢迎大家尝试制作！