酒精灯是一种常用的实验室设备，它的火焰温度可以影响实验结果。根据不同的需求，可以选择不同的酒精灯火焰温度。下面，我们来谈谈酒精灯火焰温度从高到低的层次排列。

首先，最高温度的火焰是蓝色火焰。蓝色火焰是高温火焰，燃烧时释放的能量大，火焰温度高。在实验中，需要高温的情况下，可以选择蓝色火焰的酒精灯。例如，需要进行高温灼烧试验或者需要进行高温溶解试验时，可以使用蓝色火焰的酒精灯。

其次，中等温度的火焰是黄色火焰。黄色火焰的温度适中，燃烧时释放的能量较少，火焰温度较低。在实验中，需要中等温度的情况下，可以选择黄色火焰的酒精灯。例如，需要进行中等温度加热试验或者需要进行中等温度溶解试验时，可以使用黄色火焰的酒精灯。

最后，最低温度的火焰是红色火焰。红色火焰的温度较低，燃烧时释放的能量较少，火焰温度低。在实验中，需要低温的情况下，可以选择红色火焰的酒精灯。例如，需要进行低温加热试验或者需要进行低温溶解试验时，可以使用红色火焰的酒精灯。

总之，酒精灯火焰温度从高到低的层次排列是蓝色火焰、黄色火焰和红色火焰。在实验中，根据不同的需求选择不同的酒精灯火焰温度可以更好地保证实验的准确性。