土豆干是一种常见的家常小吃，它的口感酥脆，味道香浓，是很多人的最爱。那么，如何做出简单又好吃的土豆干呢？

首先，我们需要准备土豆和调料。将土豆切成薄片，然后用清水浸泡一段时间，以去掉土豆中的淀粉质。接着，将调料准备好，包括盐、五香粉、辣椒粉等。

其次，将土豆片沥干水分，然后均匀地撒上调料，用手轻轻地揉搓，让调料均匀地附着在土豆片上。

接下来，将土豆片摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。烤制的时间和温度需要根据烤箱的性能来调整，一般需要烤制20-30分钟左右，直到土豆片变成金黄色并且变得脆口即可。

最后，将烤好的土豆干取出，放在凉爽干燥的地方晾凉，以便口感更加酥脆。如果要保存，可以将土豆干放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方即可。

总之，制作土豆干并不难，只需要准备好土豆和调料，掌握好烤制的时间和温度，就可以做出一份简单又好吃的土豆干了。