牛骨头汤是一种营养丰富、美味可口的汤品，非常适合秋冬季节食用。下面介绍一下牛骨头汤的熬制方法及配料。

所需材料：

1. 牛骨头：1-2斤

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 黑胡椒：适量

7. 八角、香叶、桂皮等香料：适量

熬制方法：

1. 将牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 将牛骨头捞出，冲洗干净，再次放入锅中。

3. 加入适量的姜片、葱段和料酒，煮沸后改用小火熬煮2-3小时，直到骨头变软，汤色变白。

4. 加入适量的盐和黑胡椒，再加入几片香叶、八角和桂皮等香料，继续熬煮10-15分钟即可。

注意事项：

1. 牛骨头要先用开水烫过，去除血水和异味。

2. 熬制过程中要不时地撇去浮沫，保持汤清味美。

3. 熬制时间越长，汤的味道和口感会越好。

牛骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，其中含有丰富的蛋白质、钙质和胶原蛋白，对于增强体质、美容养颜都有很好的效果。建议大家在家里尝试熬制一下，一定会让您的味蕾得到满足。