牛骨汤是一道营养丰富的汤品，可以帮助补充身体所需的营养元素，尤其是钙质和胶原蛋白等。但是，如何煲制出最有营养的牛骨汤呢？

首先，选用新鲜的牛骨。新鲜的牛骨富含胶原蛋白和钙质，煲出来的汤汁也更加浓郁鲜美。

其次，煮牛骨的时间要足够长。一般来说，煮牛骨的时间至少要在三个小时以上，这样才能将牛骨中的营养物质充分释放出来。

在煮牛骨的过程中，还可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、姜片、葱段等，这些食材不仅可以提升汤的口感，还能增加汤的营养价值。

最后，煮好的牛骨汤可以放入冰箱中冷藏，待其凉透后，将上层的油脂撇掉，这样汤就更健康营养了。

总之，煲牛骨汤最有营养的关键在于选用新鲜的牛骨，煮的时间要充足，加入适量的其他食材，最后注意撇去油脂。这样煲出来的牛骨汤不仅美味可口，还能滋养身体，提高健康水平。