武汉鸭脖是一道美味的夜宵小吃，它的口感鲜香可口，深受广大吃货喜爱。下面就来分享一下它的制作方法及配料。

主料：

新鲜鸭脖500克

配料：

生姜2片、葱1根、八角2颗、桂皮1小块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、清水适量

做法：

1.鸭脖放入清水中焯水煮3分钟，捞出沥干备用。

2.生姜、葱切片备用。

3.锅中倒入适量的油，放入生姜、葱煸炒出香味。

4.将鸭脖放入锅中，加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉适量，翻炒均匀。

5.倒入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭脖变软入味。

6.将鸭脖捞出，放入碗中，撒上葱花、香菜、芝麻等配料即可。

这道武汉鸭脖的做法简单易学，而且味道鲜美可口，可以作为家庭聚餐或者朋友聚会的小吃。如果您想要制作更加美味的鸭脖，可以根据自己的口味调整配料的份量。希望大家都能尝试制作一下这道美味的武汉鸭脖！