粉丝菠菜凉拌是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。下面就来介绍一下它的做法。

所需材料：

粉丝、菠菜、葱姜蒜、醋、生抽、盐、白糖、香油、辣椒油、芝麻

做法步骤：

1.将粉丝用清水泡软，放入开水中焯烫，捞出放到碗中，加入适量的醋、生抽、盐、白糖、香油和辣椒油拌匀，腌制片刻。

2.将菠菜洗净焯水，捞出沥干水分，切成段放到粉丝中。

3.葱姜蒜切成末，放到碗中，加入适量的盐和醋搅拌，腌制片刻。

4.将腌制好的葱姜蒜放到粉丝和菠菜中，加入适量的芝麻拌匀即可。

小贴士：

1.粉丝烫熟后要用凉水清洗，以免过于粘连。

2.菠菜焯水时间不宜过长，避免影响口感。

3.腌制的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

总之，粉丝菠菜凉拌是一道简单易做、美味可口的家常菜，可以作为凉菜或配菜，既方便又健康，不妨一试。