生猪头是一种极其营养的食材，但是由于其独特的味道和制作难度，并不是所有人都喜欢。如果你想尝试制作一道美味又营养的生猪头菜肴，下面的视频会为你提供详细的制作步骤。

第一步，准备材料。你需要购买一只新鲜的猪头，并将其清洗干净。同时，你还需要准备葱、姜、料酒、盐、糖、醋等调料。

第二步，将猪头切成块状。这个步骤非常重要，因为切块可以使猪头更容易入味，并且烹饪时间也会更加均匀。

第三步，将切好的猪头块放入锅中，加入葱、姜、料酒等调料，加水煮沸后转小火煮至猪头变软。这个步骤需要耐心，因为猪头需要煮至少2-3个小时才能变得足够软糯。

第四步，将煮好的猪头块取出，切成薄片备用。同时，将煮猪头的高汤过滤，备用。

第五步，将炒锅加热，加入适量的油，放入葱姜爆香，加入煮猪头的高汤、盐、糖、醋等调料，煮沸后加入猪头薄片，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味又营养的生猪头菜肴。当然，如果你觉得这个步骤还不够详细，可以观看下方的视频，了解更多制作细节。