小郡肝是一种美食，也被称为“猪肝花”。它是以猪肝为原料制成的一种肉制品，因其形状像花朵而得名。小郡肝的制作过程十分讲究，需要先将猪肝去除血液、沥干水分，然后加入各种香料进行腌制，最后在烤炉中慢火烤制而成。小郡肝的外表呈现出金黄色，而内部则是嫩滑的肉质，口感丰富，香气扑鼻，吃起来非常鲜美。因此，小郡肝是广受欢迎的一种传统美食，不仅适合做为家庭聚餐的一道菜，也是许多餐馆的招牌菜之一。