白切鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感清淡鲜美，深受广大食客的喜爱。煮白切鸡的时间是关键，一般来说，煮白切鸡的时间要根据鸡的大小来决定。

如果是一只重约2斤的鸡，煮制时间需要在20-25分钟左右。如果是一只较小的鸡，煮制时间可以适当缩短，大约在15-20分钟左右即可。当然，具体的煮制时间也会受到烹饪方法的影响，如果采用高压锅煮制，时间可以缩短到10-15分钟。

在煮白切鸡时，还需要注意以下几点。首先，在煮之前要将鸡洗净，去除内脏以及杂质。其次，在煮之前要将锅中的水烧开，然后将鸡放入锅中，将火调至中小火，煮至鸡肉完全熟透即可。最后，煮好的鸡肉可以切成薄片或者大块，配上酱料和葱姜蒜等调料，食用更佳。

总的来说，煮白切鸡的时间要根据鸡的大小和烹饪方法来决定，但一般来说需要在15-25分钟之间。在煮制过程中，还需要注意鸡的清洗和火候控制，才能制作出口感鲜美的白切鸡。