十二生肖中有哪些动物会冬眠呢？答案是：蛇和猪。

首先，蛇是一种爬行动物，它们可以通过在洞穴或地下隧道中找到一个隐蔽的地方来度过冬季。在冬季，蛇的新陈代谢会降低，身体活动也会减缓，这样它们就可以在没有食物的情况下度过寒冷的冬天。在春季到来时，随着温度的升高，蛇的代谢率会逐渐恢复正常，它们也会重新开始活动。

其次，猪也是一种会冬眠的动物。虽然大多数猪会在冬季继续进食和活动，但是野猪和一些家养的猪在冬季会降低活动水平，进入一种类似于冬眠的状态。这种状态下，它们的身体温度会下降，代谢率降低，心率和呼吸也会减缓，这样它们就可以在没有食物的情况下度过冬天。等到春季到来时，猪的身体会逐渐恢复正常，它们也会重新开始活动和进食。

总之，蛇和猪是十二生肖中会冬眠的动物。它们通过进入冬眠状态来适应寒冷的冬季环境，让身体得到休息和恢复。