自制奶酪是一项古老的手工艺，可以让你在家中制作出美味的奶酪。下面是一份自制奶酪的做法大全，让你轻松做出美味的奶酪。

材料：

- 牛奶（最好选择有机牛奶）

- 酸奶或酪梨酵母（也可以使用白醋或柠檬汁代替）

- 盐（可选）

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加热至温度达到85℃，但不要煮沸。

2. 将酸奶或酪梨酵母加入牛奶中，轻轻搅拌，然后把锅盖盖上，让它静置在室温下约8-12小时，直到奶凝固。

3. 将凝固的奶用纱布或滤纸过滤，把乳清和固体分离开。

4. 用盐调味，根据自己的口味加入适量的盐。

5. 将奶酪放在冰箱里冷藏，让它变得更加坚硬。

6. 最后，将奶酪取出来，切成适当的大小，即可享用美味的自制奶酪。

总结：

以上就是自制奶酪的做法大全。制作自己的奶酪不仅可以让你享受到美味，还可以让你体验到手工制作的乐趣。如果你想尝试制作奶酪，请按照以上步骤进行，相信你一定能成功制作出美味的奶酪。