三文鱼是一种营养丰富的鱼类，而其头尾部分也是可以用来做美食的。下面介绍一下三文鱼头尾怎么做。

首先，我们需要准备好三文鱼头尾和一些调料，如盐、胡椒粉、葱姜蒜等。将三文鱼头尾洗净后用厨房纸巾擦干，然后在表面涂上适量的盐和胡椒粉，放置10分钟左右，让其入味。

接下来，我们可以选择将三文鱼头尾烤制或者蒸制。如果选择烤制，可以将其放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制10-15分钟，直到表面呈现金黄色即可。

如果选择蒸制，可以先将葱姜蒜切成末，将其撒在三文鱼头尾表面上，再放入蒸锅中蒸制约10-15分钟，直到鱼肉变白即可。

最后，将烤好或蒸好的三文鱼头尾盛入盘中，撒上一些葱花和香菜叶，淋上适量的生抽和香油，即可美味上桌。

总之，三文鱼头尾是一道营养丰富、口感鲜美的美食，无论是烤制还是蒸制都十分简单易行，值得一试。