做川味干锅鸡的教程视频
来源 :华课网校 2024-08-21 08:13:32
中做川味干锅鸡是一道非常受欢迎的家常菜肴。今天,我将为大家分享一篇关于制作川味干锅鸡的教程视频。
首先,我们需要准备以下食材:
- 鸡腿肉500克
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 青蒜适量
- 青椒适量
- 豆皮适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
接下来,我们开始制作川味干锅鸡。
第一步,将鸡腿肉切成小块,加入料酒、盐、生粉拌匀,腌制10分钟。
第二步,热锅冷油,将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
第三步,将干辣椒、花椒、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。
第四步,加入青蒜、青椒、豆皮、生姜翻炒均匀。
第五步,加入糖、盐、生抽、老抽、鸡精调味,并加入适量的水,煮开后加入煎好的鸡块,翻炒均匀。
第六步,炒至汤汁收干,锅中留下少量的油,将鸡块和配菜翻炒均匀即可。
最后,上菜前撒上葱花,川味干锅鸡就做好了。
通过这个简单易学的教程视频,相信大家都能轻松制作出美味可口的川味干锅鸡。
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