五谷是指小麦、稻米、玉米、大豆和高粱等五种主要粮食作物。在中国的传统文化中，五谷被视为人们的主要食物来源，具有重要的象征意义。

在生肖文化中，五谷代表的生肖是属牛的人。属牛的人通常被认为是勤劳、踏实和耐心的代表。这与五谷作物的特点相似，五谷需要耕种、播种、收割等多个环节，需要耐心和持久的劳动才能获得丰收。

在中国的传统农业社会中，五谷是人们的主要食物来源，也是人们对丰收的祈愿和感恩的象征。因此，五谷也被视为中国传统文化中非常重要的一部分。