雪佛兰汽车是一家全球知名的汽车品牌，其总部位于美国底特律市。在中国市场上，雪佛兰汽车由上汽通用汽车有限公司负责销售和生产。

上汽通用汽车有限公司是一家中外合资的汽车制造企业，其前身为“上海通用汽车公司”，成立于1997年。该公司由中国上海汽车集团公司和美国通用汽车公司共同出资组建，是中国最早的合资汽车企业之一。

雪佛兰汽车在中国市场上的生产和销售也是由上汽通用汽车有限公司负责。根据相关数据显示，上汽通用汽车有限公司的工厂位于中国上海、沈阳、武汉、广州等城市，主要生产和销售雪佛兰、别克、凯迪拉克等品牌的汽车。

因此，可以得出结论，雪佛兰汽车在中国市场上是由中外合资企业上汽通用汽车有限公司负责生产和销售的，属于合资品牌。