月饼是中秋节必不可少的传统食品之一，下面就为大家介绍一下月饼的制作方法。

首先，准备好所需材料，如月饼皮、馅料等。月饼皮可以自己制作，也可以买现成的。馅料可以根据自己的喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

其次，将馅料搅拌均匀后，分成适量的小球，备用。

然后，取一块月饼皮，将其搓成球状，再用手轻轻按扁，使其成为一个薄圆片。将馅料球放在圆片中央，将月饼皮慢慢包裹住馅料。最后，将包好的月饼放在月饼模具中，按压成型，然后将模具取出，摆放在烤盘上。

最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制15-20分钟即可。待月饼烤至金黄色时，取出晾凉即可食用。

以上就是制作月饼的简易方法。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受自家制作的美味月饼。