红烧澳洲大龙虾的做法大全
来源 :华课网校 2024-08-03 22:01:08
中红烧澳洲大龙虾是一道美味的海鲜菜肴,它的味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我们来介绍一下红烧澳洲大龙虾的做法大全。
材料:
1. 澳洲大龙虾1只(约800克)
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
4. 清水适量
5. 豆腐皮、香菇、胡萝卜适量(可根据个人口味加入)
步骤:
1. 将龙虾洗净,待用。
2. 葱姜蒜切末,胡萝卜切片,香菇泡发后切块,豆腐皮切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入龙虾煸炒至变色。
5. 加入料酒煸炒几下。
6. 加入酱油、糖、盐、生抽、老抽适量,翻炒均匀。
7. 加入清水,淹没龙虾,加入胡萝卜、香菇、豆腐皮,大火煮开。
8. 改小火,煮10-15分钟,待汤汁收浓。
9. 装盘,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 煮龙虾时不用切开,这样可以保持龙虾肉质的鲜嫩。
2. 加入豆腐皮等配菜可以增加营养,也可以增加口感的层次感。
3. 煮的时间不要过长,否则龙虾肉质会变硬。
4. 煮菜时可以适当加入些许姜片,可以去腥增香。
5. 可以根据个人口味适当调整酱汁的比例。
通过以上步骤,我们就可以制作出美味的红烧澳洲大龙虾了。这道菜肴不仅美味可口,还富含营养,是一道不可多得的海鲜佳肴。
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