马拉糕是一道来自广东的传统小吃，其口感糯软，甜度适中，深受人们喜爱。下面将介绍一下马拉糕的做法和配方。

所需材料：

糯米粉200克，红糖100克，水300毫升，植物油适量。

做法步骤：

1.将红糖和水放入锅中，用中火煮至红糖完全融化，然后熄火待凉。

2.将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，用手揉成均匀的面团。

3.将步骤1中的红糖水倒入面团中，边倒边搅拌均匀。

4.将植物油涂在蒸盘内壁上，然后将面糊倒入蒸盘中，用铺好纱布的锅盖盖上。

5.将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。

6.蒸好后马拉糕取出，切成小块即可食用。

小贴士：

1.在第2步揉糯米粉时，如果感觉面团太硬可以适量加水，但不要加太多，否则容易影响口感。

2.在第4步涂油时，一定要涂均匀，否则容易黏在蒸盘上。

3.在第5步蒸马拉糕时，要根据自己的蒸锅火力和马拉糕的大小调整时间，避免过蒸或不熟。

以上就是马拉糕的简单做法和配方。希望大家能够成功制作出美味的马拉糕，享受到它糯软香甜的口感。