艾糍粑是一道广西的传统美食，口感软糯，味道香甜可口。如果想要让艾糍粑的颜色比较绿，可以采用以下方法：

首先，要选择新鲜的艾草叶子，将它们洗净、切碎，再用搅拌机打成泥状。

然后，将糯米粉和艾草泥混合在一起，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。注意，要加水的量适当，不要太多或太少，否则会影响糍粑的口感和颜色。

接着，将混合好的面团揉成长条状，再分成小块，用手搓成圆形或椭圆形。如果想要颜色更加绿，可以多加一些艾草泥。

最后，将搓好的糍粑放在蒸笼里蒸熟即可。一般需要蒸15-20分钟左右，具体时间可以根据糍粑的大小和蒸笼的火候进行调整。

这样做出来的艾糍粑呈现出淡淡的绿色，不仅颜值高，还具有清香的艾草味道，是一道美味又健康的小吃。