有机物是指含有碳元素的化合物，包括生物体内的有机物和人工合成的有机物。为了更好地研究和应用有机物，人们对其进行了不同的分类方法，主要包括以下几种：

1. 按化学结构分类：根据有机物的分子结构进行分类，例如脂肪、碳水化合物、蛋白质、核酸等。

2. 按功能分类：根据有机物的主要功能进行分类，例如营养物质、药物、杀虫剂、染料、塑料等。

3. 按来源分类：根据有机物的来源进行分类，例如矿物、植物、动物等。

4. 按化学反应分类：根据有机物的化学反应类型进行分类，例如酯化、加成反应、酰化等。

5. 按物理性质分类：根据有机物的物理性质进行分类，例如溶解度、沸点、熔点等。

以上是有机物的主要分类方法，不同的分类方法可以更好地理解有机物的性质和应用。