干鱼胶炖汤是一道营养丰富的汤菜，其口感鲜美，滋味浓郁，深受人们的喜爱。下面介绍一下干鱼胶炖汤的做法大全。

材料：

1. 干鱼胶100克；

2. 瘦猪肉150克；

3. 淮山50克；

4. 红枣8个；

5. 姜片3片；

6. 盐适量；

7. 鸡精适量；

8. 水适量。

做法：

1. 将干鱼胶泡发，泡软后用清水洗净备用；

2. 瘦猪肉洗净切块，淮山去皮切片，红枣去核备用；

3. 炒锅中加入适量油，放姜片煸炒出香味；

4. 将猪肉放入炒锅中煸炒，至猪肉变色；

5. 加入适量清水，放入干鱼胶、淮山和红枣；

6. 放入适量的盐和鸡精，煮开后转小火炖20分钟即可。

小贴士：

1. 干鱼胶泡发的时间不宜过长，一般15-20分钟即可；

2. 炖汤时火力不要过大，以免汤汁过浓；

3. 炖汤的时间不宜过长，以免食材过烂。

干鱼胶炖汤是一道美味又营养的汤菜，适合各个年龄段的人食用。做法简单易学，大家可以尝试着在家里做一次。