酱猪肉的做法 最正宗的做法视频窍门
来源 :华课网校 2024-08-22 07:24:14
中酱猪肉是一道非常有名的传统中式菜肴,其味道浓郁,风味独特,深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下如何制作最正宗的酱猪肉。
首先,我们需要准备好食材。主要的原料包括猪肉、酱油、料酒、白糖、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶等。其中,猪肉要选用带皮五花肉,这样可以让酱猪肉更加美味。
接下来,我们来看看如何制作酱猪肉。
1.先将猪肉洗净,切成大小适中的块状。然后用开水烫一下,去除表面的血沫,再用凉水冲洗干净备用。
2.接着把炒锅热锅冷油,把切好的大葱、姜片、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中,用中小火煸炒出香味。
3.接着将猪肉放入锅中,用中火煸炒至表面微黄。
4.接着加入适量的酱油、料酒、白糖和清水,将火调小,盖上锅盖,炖煮40-50分钟。
5.最后,用筷子轻轻掀动猪肉,看看是否熟透,如果熟透了,就可以将锅中的酱汁收干,让酱汁浓稠贴满猪肉。
制作好了酱猪肉,我们可以搭配一些青菜,或是用它来烹饪其他美食。最后,提醒大家,在制作酱猪肉的过程中,一定要控制好火候和时间,让猪肉入味、熟透,这样才能制作出最正宗、最美味的酱猪肉。
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