青衣鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的海鲜，被广泛食用。今天我们来分享一下如何制作一份美味的青衣鱼。

材料：

1. 青衣鱼一尾

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 生抽适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 青衣鱼洗净，剖成两半。

2. 鱼身上切几刀，使调味料能够更好地渗入鱼肉中。

3. 生姜和大葱切成细丝备用。

4. 在鱼身上均匀地撒上料酒、食用盐、生抽和白胡椒粉，腌制10分钟。

5. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。

6. 加入生姜和大葱，倒入适量的水，中火煮10分钟。

7. 最后加入少许生抽，翻炒一下即可出锅。

温馨提示：

1. 煎鱼时要用中小火，避免鱼煎焦。

2. 煮鱼时要加入适量的水，水量不要太多，否则会煮烂鱼肉。

3. 加入生姜和大葱能够去腥提味，使鱼更加鲜美。

以上就是制作青衣鱼的步骤，希望这篇文章能够帮助大家制作出一份美味可口的青衣鱼。