貉子肉是一种营养丰富的肉类，其肉质细嫩，味道鲜美，是不少人钟爱的美食。下面为大家介绍几种简单易做的貉子肉家常做法。

1. 红烧貉子肉：先将貉子肉切成块，用沸水焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入貉子肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮至肉烂即可。

2. 蒸貉子肉：将貉子肉切成薄片，加入适量调料（生抽、料酒、盐、糖、姜汁、蒜泥），拌匀后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

3. 炖貉子肉汤：将貉子肉切成块，焯水去腥，备用。锅中加入适量水，加入貉子肉、姜片、葱段、料酒、盐、枸杞等材料，烧开后转小火慢炖2-3小时，加入适量调味品即可。

4. 烤貉子肉串：将貉子肉切成小块，用适量调料腌制30分钟以上，然后将肉块穿在烤串上，用炭火烤至金黄色即可。

总之，貉子肉的做法多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作的过程中，要注意去腥、掌握火候，才能做出美味可口的貉子肉佳肴。