乌头鱼是一种海水鱼类，主要分布在我国南海海域。它肉质细嫩，味道鲜美，是广东、福建等地的传统美食之一。但是，乌头鱼的食用时间却有讲究。

乌头鱼的最佳食用时间是在秋季。这是因为秋季气温适宜，海水温度也较为稳定，乌头鱼在这个季节生长较快，营养成分也更加丰富。此外，秋季也是乌头鱼产卵的季节，此时的乌头鱼肉质更加鲜嫩，味道更加鲜美。

在食用乌头鱼时，要注意选择新鲜的乌头鱼。乌头鱼的身体应该有光泽，鳞片紧密，鱼眼清澈，鳃呈鲜红色。此外，乌头鱼肉质嫩而紧实，没有异味，入口鲜美。

最后，提醒大家，在食用乌头鱼时一定要注意安全。乌头鱼是一种有毒鱼类，其内脏和鳃部含有毒素，如不注意清理，容易中毒，甚至危及生命。因此，在食用乌头鱼时一定要彻底清理干净，以避免食品安全问题。

总之，乌头鱼在秋季是最佳的食用时间，营养丰富，味道鲜美。但是，在食用时要注意选择新鲜的乌头鱼，彻底清理干净，以保证食品安全。