在科目二自动挡考试中，掌握好刹车的技巧是非常重要的。如何在刹车时保持慢而又不停，是考生需要掌握的技巧。

首先，当车辆行驶到需要刹车的地方时，要及时将脚离开油门，放在刹车踏板上。然后，轻轻踩下刹车踏板，感受车辆的减速情况，根据需要再适当地加力踩下去，但不要猛踩刹车，以免车辆急停或抖动。

其次，考生还需要注意车速的控制。如果车速过快，需要及时刹车减速，但同样也要保持慢而不停。在减速过程中，可以适当地松开刹车踏板，让车辆缓慢行驶，再根据需要再轻轻踩下刹车踏板，保持车速的控制和稳定。

最后，考生还应该注意车辆的平衡。在刹车的同时，需要保持车辆的平衡，避免车头或车尾猛然下沉或抬高，影响行驶稳定性。

总之，科目二自动挡考试中，刹车慢而不停是考生需要掌握的重要技巧。要注意刹车力度的掌握、车速的控制以及车辆平衡的保持，才能顺利地完成考试。