鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，是很多人的最爱。下面我来介绍一下它的做法。

材料：

1. 鲫鱼1条

2. 豆腐300克

3. 姜片3片

4. 葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 清水适量

步骤：

1. 准备好鲫鱼，宰杀洗净备用。

2. 豆腐切成块状，姜切成片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入鲫鱼煎至两面金黄。

5. 加入适量料酒，翻炒几下。

6. 加入适量清水，放入豆腐块，煮至豆腐变软后加盐调味。

7. 煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 煮豆腐时，不要用铁锅，以免豆腐煮烂。

2. 煮鲫鱼时，可以先在开水中焯水去腥味，再进行下一步烹饪。

3. 加盐时，可以根据个人口味进行调整，不要过咸。

这样，一道美味可口的鲫鱼炖豆腐就做好了，快来一起享受吧！